depeperwinkel
Advieh-berenj
Advieh-berenj
Op voorraad
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Advieh berenj, of simpelweg advieh, is een kruidenmengsel dat met name wordt gebruikt in rijstgerechten. Het is een klassiek Perzisch kruidenmengsel dat verschillende samenstellingen kent, zoals de Indiase garams en de Marokkaanse ras-el-hanouts.
Deze advieh berenj is een variant op de befaamde adviehs van de hoogvlakten, waaraan men meestal ook pistachenoten en saffraan toe voegt. In het als de standaard van de klassieke Perzische keuken beschouwde The legendary cuisine of Persia geeft Margaret Shaida de volgende klassieke receptuur:
- groene kardemom
- pistachenoten
- zwarte peper
- kaneel
- saffraan
- rozenblaadjes en
- wat suiker
Het gebruik van rozenblaadjes vindt zijn oorsprong in het noordwesten van het land en de Perzische hoogvlakte. Dit advieh-mengsel geeft rijstgerechten een karakteristieke geur wanneer de advieh al tijdens het stomen van de rijst over de rijstkorrels wordt gestrooid (!)
Geur en smaak
Onze advieh berenj volgt de klassieke receptuur, met dien verstande dat een warm accent is toegevoegd in de vorm van nootmuskaat. Saffraan en pistachenoten ontbreken - vaak al in het recept opgenomen - maar kunnen natuurlijk naar eigen smaak worden toegevoegd. De aroma's van deze advieh komen het best tot hun recht wanneer deze zoals hiervoor beschreven tijdens het stomen van de rijst wordt toegevoegd, en niet zoals vaak wordt gesuggereerd wordt gebruikt als topping van gestoomde rijst, zoals je wel doet met een Japanse furikake, al kan dat natuurlijk wel.
Suggesties voor het gebruik :
- tijdens de bereiding van rijst:
- Perzische rijst (berenj) met knapperige korst (tahdig)
- Perzische pilav (polov)
Kenmerken:
- deze advieh berenj bevat: kaneel, nootmuskaat, groene kardemom, komijn, zwarte peper, citroenmirte, geelwortel en rozenblaadjes,
- bevat geen conserveringsmiddelen, suiker of zout,
- oorsprong: klassieke Perzische keuken (Iran, Irak)
Allergenen-informatie
- deze advieh berenj is met zorg samengesteld in het Verenigd Koninkrijk
Tenminste houdbaar tot:
- juni 2026 (06-2026)
Houdbaarheidsdatum - bewaaradvies
Houdbaarheidsdatum - bewaaradvies
DDe genoemde houdbaarheidsdatum is een indicatie voor de houdbaarheid. Omdat veel factoren van invloed kunnen zijn op het behoud van de kwaliteit van een specerij kan het zijn dat je er eerder van moet nemen of er nog lang(er) van kunt genieten. Vertrouw op je reuk- en smaakzintuigen.
Bewaar specerijen in een gesloten verpakking, bij voorkeur op een donkere, droge en koele plaats
Het batchnummer dat wij bij ieder product vermelden, helpt ons te traceren uit welke toelevering een artikel afkomstig is.
Onze verpakkingen
Onze verpakkingen
Wij leveren dit product in een praktische twist-off pot (helder glas) van 128ml en in zakken. Voor kleinere hoeveelheden gebruiken wij gelamineerde stazakken met ziplock-sluiting, vervaardigd van PET en PE. De zak is voor circa 90% recyclebaar en wordt ingezameld bij het plastic.
Onze twee-laagse bio-based kraftzakken bestaan uit een laag van 60 grams kraftpapier en 80 micron PLA plastic. Deze zak is voor 100% afbreekbaar, en kan in de groene bak.
Onze aluminiumzakken gebruiken we voor het verpakken van grotere hoeveelheden. Deze drie-laagse zakken zijn gemaakt van gelamineerd 12 micron PET, 7 micron aluminium en 60 micron PE. Door deze combinatie is het niet mogelijk om de zakken volledig te recyclen. Deze zakken dienen aangeboden te worden bij het overige afval.
De proefbuisjes zijn gemaakt van PS plastic, hebben een diameter van 16 millimeter, en een lengte van 100 millimeter. De dopjes zijn van LDPE .
Share
